月別アーカイブ：2017年08月

８月２３日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「海鮮生米捲」（生春巻き）、「牛肉のXO醬炒め」です。 先生が人参の彫刻を披露。ペティナイフや彫刻刀で切っていきます。細かい繊細な作業。 こん ...

８月２２日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「鮭のクリームソースのニョッキ」。   先生が鮭一尾をおろします。あっという間に３枚に！！ じゃがいものニョッキを作ります。茹で ...

８月１９日（土）　小・中学生を対象にした「食育教室２０１７」が開かれました。 「十勝の食材でおいしく楽しく元気な身体！」と題して、十勝の主要作物である「大豆」の栄養について教わります。 そしてみんなで ...

阿寒湖畔にあるホテル「あかん遊久の里鶴雅」に卒業生を訪ねました。 今年４月から勤務している西藤さん。 和食のコース料理を出すエリアで盛り付けなどを担当しているそうです。 「今は覚えることがたくさんあり ...

８月１８日（金）　２学期が始まりました！　コンクール、学校祭、研修旅行・・・　行事が目白押しです。 みんな頑張りましょう！   本日の実習は立川先生による２回目の「集団調理実習」。 献立は中 ...