月別アーカイブ:2017年07月

オープンキャンパス情報

夏のオープンキャンパス!

7月25・26日(火・水)と「夏のオープンキャンパス」を開催しました。 当校や調理に興味がある高校生・社会人の方が参加。 皆さん、熱心に先生の作り方をメモしながら見ていました。 25日 〈西洋料理〉  ...

学校行事・授業

7月20日 日本料理実習

2017/7/20    

7月20日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「そば寿司」と「豚肉と針野菜の生春巻き」です。 今日は二つのメニュー共、巻物です。 そば寿司は具のバランス(真ん中に卵焼き)が難しく、みんな苦 ...

学校行事・授業

7月19日 「氷の彫刻」講習

2017/7/19    

7月19日(水) 本日、日本氷彫刻会帯広支部様にご協力いただき「氷の彫刻」という特別講習がありました。 講師は支部長の馬渕 氏、加藤 氏、豊吉 氏です。   用意したのは65キロ×3個の氷。 ...

学校行事・授業

7月19日 中国料理実習

2017/7/19    

7月19日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「皮蛋吐司」、「回鍋肉」です。 バケットはカリッとするように一度油で揚げます。 ピータンをフードプロセッサーにかけペースト状に。そこに生クリー ...

学校行事・授業

7月18日 西洋料理実習

2017/7/18    

7月18日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「若鶏のバロッティーヌと野菜のトマトソース煮」、「つぶ貝と茸のガーリックバター風味 トースト添え」です。 鳥もも肉を切り開き、そこに鶏ひき ...

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