月別アーカイブ:2017年04月

学校行事・授業

4月28日 製パン実習

2017/4/28    

4月28日(金) パン工房「ル・カルフール」牧野店長による製パン実習です。 メニューは「テーブルロール」。 初めての製パン実習を生徒たちはとても楽しみにしていました。 材料を混ぜて、バシッ、バシッと台 ...

学校行事・授業

4月27日 日本料理実習

2017/4/27    

4月27日(木) 藤原先生による日本料理実習。 「大根の桂むき」と「豚汁」を教えていただきました。 日本料理の基本「大根の桂むき」。 包丁を小さく上下に動かすのがコツ。長さは50センチ以上、薄さは文字 ...

学校行事・授業

4月26日 中国料理実習

2017/4/26    

4月26日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「彩花拼盤」と「乾焼蝦仁」(エビチリ)です。 「彩花拼盤」はきゅうりとトマトを花のように飾り、クラゲを盛ったサラダのような感じ。 きゅうりを片 ...

学校行事・授業

4月25日 西洋料理実習

2017/4/25    

4月25日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 「マヨネーズ」と「魚介のフライ タルタルソース添え」を教えていただきました。   まずはマヨネーズ作りから。卵黄、マスタード、酢を混ぜ合わせ、 ...

学校行事・授業

4月20・21日 サホロ宿泊研修

2017/4/21  

4月20・21日 新得町にあるサホロリゾート様に宿泊研修に行ってきました。 少し肌寒く感じましたが、晴れて気持ちが良い日! 総料理長の加藤 氏より「調理に対する姿勢」について講話いただきました。 そし ...

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