月別アーカイブ:2017年01月

学校行事・授業

1月31日 西洋料理実習

2017/1/31    

1月31日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「魚介のクレープ包み焼き〜ソース アメリケーヌ」です。 この料理の美味しさの決め手!アメリケーヌ・ソースを師範台で作りました。 甘エビの頭や殻 ...

学校行事・授業

1月26日 日本料理実習

2017/1/26    

1月26日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「菜の花の胡麻和え」、「蟹身上焼き」、「烏賊の黄身焼き」、「車海老のヒロ煮」、 「ちかの柚庵焼き」、「出し巻き卵」、「鯛の桜寿司」、「ゆり根花 ...

学校行事・授業

1月25日 中国料理実習

2017/1/25    

1月25日(水) 大澤先生による中国料理実習です。 メニューは「上海炒麺」、「肉絲蛋皮巻」。 今日は豚モモ肉、竹の子、しいたけ、青梗菜、キャベツ、などなどたくさんの野菜を切りました。 「上海炒麺」は醤 ...

学校行事・授業

1月24日 西洋料理実習

2017/1/24    

1月24日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「マトンロース肉と洋茸のクレピネット包み焼き」、「若鶏の巻き物 ローズマリー風味と伴に」。 羊肉のお料理です。マトンロース肉の筋を取り除き ...

学校行事・授業

卒業コンクールの練習 頑張っています!

2017/1/23    

1年間の集大成、「卒業料理コンクール」が2月10日(金)に開催されます! これに向けてのレシピ作成、練習がもう始まっています。 笑っても泣いても最後の作品発表の場です。 作った料理を先生方に批評いただ ...

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