学校行事・授業

12月5日 西洋料理実習

12月5日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「ローストチキン フライド・ポテト添え」、「スモークサーモンとアボカドのシーザー風サラダ」です。

丸鶏全体にまんべんなく塩を刷り込みます。そしてロースト針とタコ糸で成形。

鉄板に玉ねぎ、人参、セロリ、パセリの茎、その上に丸鶏を乗せてオーブンで約50分ロースト。

見栄えが豪華なローストチキン!! ナイフを入れると肉汁がドドっ!

シーザーサラダはアンチョビが効いたドレッシングが美味!

クリスマスのパーティーにぴったりなお料理です。

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帯広調理師専門学校

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