１１月２７日（土） 本年度第７回目のオープンキャンパスが開催されました。
今回は遠藤校長による製菓実習、「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。
講師のデモンストレーションが終わりましたら、実際に調理スタート！
卵を丁寧にあわ立てて、ふわふわな生地のケーキを目指します。
全卵にグラニュー糖を加え、人肌ぐらいの温度に湯煎にかけ温め、ミキサーでリボン状に流れるまで、泡だてます。
そして薄力粉を優しく混ぜます。気泡を潰さないように！
生地を焼き上げている間に、生地に塗るクリームを作ります。
湯せんで溶かしたチョコと半量の生クリームを混ぜ、泡立てます。残りの生クリームを別に泡立て、チョコ入りのクリームと後から合わせることがポイント！クリームがよりしっかりして、ロールケーキが巻き込みやすくなります。
さあ、いよいよ生地にクリームを塗り、巻いていきます。
上手くできたでしょうか？
はじを切り落として切り株に見立てたら、外側にもクリームを塗ってブッシュ・ド・ノエルらしくデコレーションして出来上がり！
皆さん、時折笑顔を見せながらとても楽しそう。
参加者は初めましての方々が殆んどでしたが、とても楽しそうにお菓子作りをしていただき、特にデコレーションの時は大いに盛り上がっていただきました。
初めてお手伝いをした在校生徒も、緊張した様子でしたが上手くできたようです。
２学期の期末試験を終えた感想を在校生徒にインタビューし、答えてもらいました。
参加いただいた皆様、学校の雰囲気、感じていただけましたでしょうか。
またぜひご参加ください！ お待ちしております！
次回は１２月１０日（土）午前１０時３０分から、西洋料理実習「Ｘ’ｍａｓミニディナープレート 骨付き鶏モモ肉のソテー＆シーフードパエリア」を作ります。
北海道ホテルの元料理長である工藤先生を講師にお迎えし、豪華なクリスマスディナーを一緒に学びませんか？
お申し込みは１２月８日（水）まで。
高校３年生だけでなく、高１、高２生、保護者、社会人の参加も大歓迎です！
参加料は無料！
ぜひ学校の雰囲気を感じに来てください。皆様のお申し込みを、お待ちしております！
