１１月２日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
メニューは「鴨ロース肉のソテーオレンジ風味、ポテトのリヨン風添え」、「シーフードチャウダー」です。
オレンジは皮を細く糸切りし、茹でて砂糖で煮詰めます。果肉はクシ型にします。
鴨は塩・胡椒してきれいな焼き色がつくようにソテー。焼き具合はミディアムで！
「鴨ロース肉のソテー オレンジ風味 ポテトのリヨン風添え」オレンジソースの爽やかな香りと味が、鴨肉と相性抜群！
「シーフードチャウダー」 コロコロに切った野菜と魚介の旨味たっぷり！とてもクリーミーです。
