伊藤先生に３品教わりました。
蒜茸蒸大蝦（大えびのにんにく蒸し）、抜絲地瓜（大学芋）、焼豚（チャーシュー）です。
チャーシューは２日前から漬け汁に漬け込んだものをオーブンで焼きます。
テンメンジャン、中国酒、砂糖、味噌、醤油を混ぜたタレはとても美味しく
焼きたてを食べましたが、もっと食べたい!!と声が聞こえてました。
残りは１２月のラーメンの実習で使用します。楽しみですね♪
えびのにんにく蒸しは、にんにく油を蒸しあがったえびにジュッと掛け、合せ醤油を回し掛けました。
さつま芋の大学芋の他に、バナナで飴にするのも教わりました。
