学校行事・授業

10月16日(火)西洋料理実習

10月16日(火)工藤先生による西洋料理実習です。

メニューは、「若鶏の白ワインビネガー煮」、「ジャーマンポテト」、「りんごのサラダ」です。

煮込み料理は、煮込む時間によって全然違うものになります。

食材の旨みを引き出す難しい料理です。

 

「ジャーマンポテト」は、じゃがいもの品種や季節によって味が変わる料理です。

本場のドイツでは本日盛り付けた量の1.5倍が盛りつけられるそう・・・。

 

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帯広調理師専門学校

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