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10月17日 西洋料理実習

10月17日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「海老とマカロニのクリームグラタン」と「秋鮭のエスカベッシュ」です。

ベシャメルソースを作り。

ダマにならないよう、なめらかに仕上げます。

[海老とマカロニのクリームグラタン] 濃厚なベシャメルソースがとろけます。

[秋鮭のエスカベッシュ] 程よい酸味と油、秋鮭がbestマッチ! シャキシャキとした野菜も美味しいです。

 

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