１０月６日（金） 北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。
メニューは「いちごのムース 〜デセール仕立て〜」。
今日の工程は
①いちごのムースを作る
②アングレーズソースを作る
③チョコフレーク、マドレーヌを作る
横溝先生はとても優しく丁寧に教えてくださいました。
作ったものを盛り合わせると、こんな素敵な一皿になりました。
先生のお人柄に感動した生徒も！ 横溝先生、ありがとうございました！
１０月６日 製菓実習
１０月６日（金） 北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。
メニューは「いちごのムース 〜デセール仕立て〜」。
今日の工程は
①いちごのムースを作る
②アングレーズソースを作る
③チョコフレーク、マドレーヌを作る
横溝先生はとても優しく丁寧に教えてくださいました。
作ったものを盛り合わせると、こんな素敵な一皿になりました。
先生のお人柄に感動した生徒も！ 横溝先生、ありがとうございました！
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