１０月５日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
メニューは「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」です。
鶏肉はもも肉を使用。表面をカリッときつね色になるまで焼きます。
白ワインビネガーを煮詰めて、甘みを引き出しました。ジューシーだけどさっぱりいただける一品。
ジャーマンポテトは、じゃがいもの品種や季節によって味が変わる料理。
りんごのサラダは、りんごのいちょう切りとセロリの薄切りをマヨネーズで和えています。クルミの食感と風味がアクセントに。
「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」
