９月１９日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
メニューは「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」です。
鶏肉はもも肉を使用。表面がカリッときつね色に焼きます。
白ワインビネガーを煮詰めて、甘みを引き出しました。
[若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え] 若鶏はジューシーですが、さっぱり味です。
[りんごのサラダ] りんごのいちょう切り、セロリの薄切りをマヨネーズで和えています。クルミの食感と風味がアクセントに。
９月１９日 西洋料理実習
