学校行事・授業

9月19日 西洋料理実習

9月19日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」です。

鶏肉はもも肉を使用。表面がカリッときつね色に焼きます。

白ワインビネガーを煮詰めて、甘みを引き出しました。

[若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え] 若鶏はジューシーですが、さっぱり味です。

[りんごのサラダ] りんごのいちょう切り、セロリの薄切りをマヨネーズで和えています。クルミの食感と風味がアクセントに。

 

 

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帯広調理師専門学校

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