学校行事・授業

8月20日 2学期スタート&集団調理実習①

8月20日(月)2学期がスタートしました!

2学期はイベントが盛りだくさん。コンクール、学校祭、農業体験・・・来週は選抜コンクールがありますので、初日から生徒たちもコンクールモードに入っています。

 

本日の実習は、立川先生による「集団調理実習」の1回目。

 

献立は中華風混ぜご飯、豆腐とかにのコーンスープ、ひとくち油淋鶏、えび団子揚げ、大根中国風煮込み、セロリの甘酢漬け、豆乳プリンの7品です。

 

手分けして作業をすすめます。手の空いている人は率先して、別の作業を手伝います。

41人分を仕上げました! 集団調理は時間厳守が大原則。

それぞれがどのように動いたら効率的に進められるのか、次回の実習でも考えながら動きましょう。

 

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帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

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