７月１９日（水） 伊藤先生による中国料理実習。
メニューは「皮蛋吐司」、「回鍋肉」です。
バケットはカリッとするように一度油で揚げます。
ピータンをフードプロセッサーにかけペースト状に。そこに生クリーム、マヨネーズ、牛乳、塩を加えピータンクリーム完成！
回鍋肉のキャベツ、長ネギ、ニンニクの芽を油通し、豚肉はさっと焼き火を通すのがポイント。
〈皮蛋吐司〉 バケットの上にピータンクリームとピータンを載せていただきます。初めての味わいでした。
〈回鍋肉〉 豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤を使用しました。香ばしさとほのかな甘みにご飯が進む美味しさ！！
