学校行事・授業

7月7日 製菓実習

7月7日(金) 本日は製菓実習。講師に更別村にあります菓子店「お菓子のニシヤマ」の店主 今井 氏を迎え、「フルーツタルト」を教えていただきました。

まずタルト台「パート・シュクレ」を焼きます。

とても暑い日でしたので、作業は大変でした。

アーモンドクリームを絞り、その上にカスタードクリームを重ね、フルーツをのせます。

フルーツの盛り付けは各班オリジナル。出来上がりは班での個性が現れていました。

たくさんのフルーツがぎっしりと盛り付けられました。とっても鮮やかで華やかです!!

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帯広調理師専門学校

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