学校行事・授業

6月30日 西洋料理実習

6月30日(火) 西澤先生による西洋料理実習
メニューは『オムレツのシーフードトマトソースかけ』、『スパゲティ・アッラ・ボロネーゼ』です。

ひき肉に玉ねぎ、にんじん、セロリの香味野菜を加えて炒めたものをボロネーゼと呼びます。
焦がさないように丁寧に炒めます。
オムレツは半熟にするのが難しく、モタモタしていると火が入りすぎてしまい
生徒達は苦戦をしていました。

 

オムレツはふわふわで、あさり、つぶ、えびが贅沢に入ったトマトソースが合っています。
ボロネーゼはひき肉と野菜の旨味がよく出ていました。

 

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帯広調理師専門学校

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