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6月24日 中国料理実習

6月24日(水) 鈴木先生による中国料理実習
メニューは『青椒肉絲』、『白葱鮮』です。

青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理です。
肉、野菜は同じ長さ、太さの『絲』(千切り)に切り揃えます。

 

『青椒肉絲』は、細く切り揃えられた野菜はシャキシャキした歯ごたえで彩も綺麗です。
『白葱鮮』は、烏賊が花に見えるよう切ります。柔らかく、生姜風味の味付けで、
最後に白髪ねぎをのせ、高温のサラダ油とゴマ油を回しかけました。

 

 

 

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