学校行事・授業

6月14日 日本料理実習

6月14日(木) 木幡先生による日本料理実習。

メニューは「鰯の梅出し汁漬け」と「天ぷら」です。

鰯を三枚おろしにしました。

天ぷらは油の温度と揚げ加減がポイントです。しょうがはすった後、包丁を入れることで口当たりが良くなります。

[鰯の梅出し汁漬け]食材を別々に盛り付け。梅干しの香りが効いていてさっぱり。

[天ぷら]カラッとサクサクです。食材の味が生きています!

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帯広調理師専門学校

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