学校行事・授業

6月13日 西洋料理実習

6月13日(火) 西澤先生による西洋料理実習。

メニューは「初夏の野菜のバーニャカウダー」と「海老とベーコンのペペロンチーノ」です。

にんにく、アンチョビ、牛乳、オリーブオイルでバーニャカウダーのソースを作ります。

野菜をキレイに切って、オシャレに盛り付け。

生のパプリカ、スナップエンドウ、ラディッシュ、大根、きゅうり。少しほろ苦い野菜がバーニャカウダーのソースがとても美味しい。

海老やベーコン、ほうれん草が入った贅沢なペペロンチーノ。海老とベーコンの旨味、にんにくの風味、唐辛子の辛みが効いています。

 

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帯広調理師専門学校

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