６月１２日（月） 北海道ホテル シニアソムリエ 吉野祐一 氏を講師にお迎えし、
「ワイン・サービス講習」が行われました。
先ず、ワインの歴史、赤ワイン・白ワイン・シャンパンなどの違いを学びました。
「ワインと食事には相性があり、より食事を引き立たせるもの。」とおっしゃっていました。
そして、生徒はワインナイフを使いワインの開け方、お客様への注ぎ方を体験。
赤と白の香りの違いを確認しました。（成人生徒は味見OK！）
また、お料理をお客様に提供する時のお皿の持ち方や対応の心構えなど、
生徒が現在アルバイトで即実践できることを教えていただきました。
吉野先生はとても身のこなしがスマート。生徒は憧れの眼差しで先生のことを見ていました。
