学校行事・授業

5月31日 中国料理実習

5月31日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは「珍珠丸子」と「彩花墨魚」です。

 

「珍珠丸子」は豚ひき肉にすり身や椎茸を混ぜて、丸く形を整えた表面にもち米をまぶして蒸したもの。

「彩花墨魚」はイカの炒め物です。イカは内側に切れ目を入れます。

珍珠丸子は中はふんわり、周りはモチモチ。

イカは切れ目を入れてサッと熱を通すと、花びらのようになって綺麗です。柔らかくてとても美味しい!!

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帯広調理師専門学校

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