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5月24日 日本料理実習

5月24日(木) 木幡先生による日本料理実習。

メニューは「野菜の白和え」、「海老の3色揚げ」です。

白和えの具材は人参、きゅうり、干し椎茸、こんにゃくです。

エビは腹開きにし、酒塩で洗い、水気を取ります。

[野菜の白和え] 具材一つ一つ丁寧に下味をつけて作りました。

最後に白和えで一緒になった時の味わいが、まろやかで優しい味。

[海老の3色揚げ] 衣は枝豆・ピーナッツ・あられをそれぞれまぶし揚げました。

食感や風味の異なるエビ。見た目にも楽しいですね。

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