５月１７日（木） 吉田先生による日本料理実習。
メニューは「筍の木の芽味噌和え」、「若竹蒸し」、「筍ご飯」です。
筍は前日から茹でておきます。
木の芽をすり鉢ですり、青寄せを作ります。鮮やかな緑！
これに味噌を加えて木の芽味噌に。
上から時計回りに、若竹蒸し、筍の木の芽味噌和え、筍ご飯。
季節を愉しむお料理です。
上品な味、柔らかなタケノコに生徒みんな、舌鼓を打ちながらあっという間に完食！
© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校
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