学校行事・授業

５月１７日　日本料理実習

５月１７日（木）　吉田先生による日本料理実習。

メニューは「筍の木の芽味噌和え」、「若竹蒸し」、「筍ご飯」です。

筍は前日から茹でておきます。

木の芽をすり鉢ですり、青寄せを作ります。鮮やかな緑！

これに味噌を加えて木の芽味噌に。

上から時計回りに、若竹蒸し、筍の木の芽味噌和え、筍ご飯。

季節を愉しむお料理です。

上品な味、柔らかなタケノコに生徒みんな、舌鼓を打ちながらあっという間に完食！

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帯広調理師専門学校

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