５月１６日（火） 西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「白身魚とアサリのマリニエール」、「ドフィノワーズ」です。
「マリニエール」とは漁師風という意味です。
白ワインで煮込み、バターを加えたもの。
今回は白身魚（ナイルパーチ）をソテーし、アサリを加えました。
ふっくらとした白身魚にアサリの旨味がギュッと出たソースを掛けています。角切りしたトマトの甘酸っぱさが爽やか。
「ドフィノワーズ」はポテトグラタンです。オープンで４０分かけてじっくり焼き上げました。
５月１６日 西洋料理実習
