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5月16日 中国料理実習

5月16日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは「腰果鶏丁」(鶏肉のカシューナッツ炒め)、「雲呑湯」(ワンタンスープ)です。

生のカシューナッツと衣をつけた鶏肉を一度、油通しします。

春雨を油で揚げて「かご」を作り、その中に盛り付けました。

[腰果鶏丁] 鶏肉がとても柔らか!オイスターソース、醤油、砂糖、鶏ガラスープの味付けが具材によく絡まって美味しい!

[雲呑湯] 手作りのワンタン。ツルンと良い喉越しです。

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