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5月15日 中国料理実習

5月15日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは『雲呑』(ワンタン)、『腰果鶏丁』(鶏肉とナッツの炒め)です。

 

ワンタンの中身は海老、豚ひき肉、ねぎ。 熱湯で茹でます。

炒め物の鶏肉は下味をつけ、油通し、カシューナッツも油通しをします。

 

ワンタンは青梗菜、人参、きくらげを加えた具沢山なスープ。

鶏肉とナッツ炒めは、オイスターソースなどの調味料がカシューナッツ、鶏肉、野菜に絡み美味しく出来上

がりました。

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