学校行事・授業

5月15日 西洋料理実習

5月15日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。

丸鶏をさばきます。

出刃包丁を使用して、骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けました。

先生のデモを見てから実践! 1回見ただけでは難しい・・・。

どこを切っていいのか、途方に暮れる生徒も。

[鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き] もも肉、胸肉、ささ身、手羽先を焼き付けて、

その上に茄子、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを加えたトマトソース、チーズを重ねました。

アツアツとろーりチーズがとても美味しかったです!

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帯広調理師専門学校

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