学校行事・授業

5月12日 製菓実習

5月12日(金) 遠藤校長による製菓実習。

メニューは「フルーツロールケーキ」です。

全卵にグラニュー糖を加え、人肌ぐらいの温度に湯煎にかけ温め、

ミキサーでリボン状に流れるまで、泡だてます。

そして薄力粉を優しく混ぜます。気泡を潰さないように!

 

生地はふっくら仕上がりました。

生クリームのホイップの硬さの調整が難しかったようです。

中にはバナナ、上にいちごとブルーベリーを飾りました。可愛らしくできて、「すごく美味しい!」とみんな笑顔!

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帯広調理師専門学校

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