５月１１日　日本料理実習

５月１１日（木）　木幡先生による日本料理実習。

メニューは「海老の三色揚げ」と「野菜の白和え」です。

「立て塩」という濃度３％の食塩水を作って昆布を加え、きゅうりと人参をつけてしんなりさせます。

海老は表面にピーナッツ、枝豆、あられをつけて揚げました。

[野菜の白和え]　きゅうり、人参は立て塩、干し椎茸、こんにゃくは煮て味をつけました。

材料一つ一つに丁寧な下ごしらえしてから、白和えにしています。

[海老の三色揚げ]　いつもの海老が衣を変えて、カラフルに華やかに仕上がりました。