５月９日（木） 藤原先生による日本料理実習
「大根の桂むき」と「豚汁」を教えて頂きました
日本料理の基本の桂むき 正しい姿勢と包丁を上下に小さく動かすのがコツ
薄さは、文字が透けて見えるくらいを目標に！
出来た桂むきを使い、つま打ちをしました。
桂むきが薄くないと、つまも綺麗に盛る事が出来ず、練習をして体で覚えるしか、
上達法はありません。
先生のシャキシャキの水々しいつま、桂むきを見て、生徒たちは感嘆の声をあげていました。
５月９日 日本料理実習
５月９日（木） 藤原先生による日本料理実習
「大根の桂むき」と「豚汁」を教えて頂きました
日本料理の基本の桂むき 正しい姿勢と包丁を上下に小さく動かすのがコツ
薄さは、文字が透けて見えるくらいを目標に！
出来た桂むきを使い、つま打ちをしました。
桂むきが薄くないと、つまも綺麗に盛る事が出来ず、練習をして体で覚えるしか、
上達法はありません。
先生のシャキシャキの水々しいつま、桂むきを見て、生徒たちは感嘆の声をあげていました。
© 2023 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校
