５月８日　西洋料理実習

５月８日（火）　西沢先生による西洋料理実習。

メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。

「カチャトーラ」とはイタリア語で「漁師風の・・・」という意味。

鶏肉の表面をパリッときつね色に焼き、白ワインビネガー、白ワイン、フォンドボー、

アンチョビ等を入れ、煮詰めます。

マッシュポテトは２つのスプーンを使って、盛りつけました。

[鶏肉のカチャトーラ]　鶏肉が柔らかく、最後に加えたバターがコクを出してまろやかな味。

このソースとマッシュポテトが絡み、とてもgood!