学校行事・授業

5月14日 西洋料理実習

5月14日(火) 西澤先生による西洋料理実習。

メニューは『海老とベーコンのペペロンチーノ』『人参のムース』です。

海老、ベーコン、ほうれん草をオリーブオイルで炒め旨味を引き出します。

人参をコトコト煮込み甘みを引き出してから、ミキサーにかけてゼラチンを入れ冷蔵庫へ。

野菜の美味しさが引き出された人参ムース。

海老、ベーコン、ほーれん草が入ったにんにくの風味、唐辛子の辛みが効いた贅沢なペペロンチーノ。

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帯広調理師専門学校

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