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5月1日 西洋料理実習

5月1日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「魚介類と野菜のフライ タルタルソース添え」です。

マヨネーズを作りました。

マスタード、酢、卵黄を練り合わせ、泡立て器で混ぜながらサラダ油を少しずつ加えていきます。

このマヨネーズに玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵、パセリ、調味料などを加え味を調え「タルタルソース」に。

 

[魚介類と野菜のフライ タルタルソース添え]  一から作ったタルタルソースは絶品!

サクッと揚げた熱々のフライに相性抜群です!

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