学校行事・授業

2月14日 中国料理実習

2月14日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは「紅扒排翅」、「海鮮あんかけおこげ」です。

薄く伸ばして固めたカリカリに乾いたご飯をカラッと揚げます。

野菜とツブ、あさり、ホタテ、むき海老を炒めて、オイスターソースが効いたたっぷりのアンを絡める。

おこげが入った器にそのアンをドッと入れ完成!

[海鮮あんかけおこげ]  アツアツ、トロトロのあんかけが美味しい! おこげは香ばしくて絶品!

[紅扒排翅]  フカヒレの醤油煮です! 柔らかくなったフカヒレ。初めて食べたという生徒もいました。

中国料理実習、最終授業。

鈴木先生は「材料は揃えて切る。丁寧に!」と、いつもおっしゃっていました。

美味しい料理をありがとうございました!

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帯広調理師専門学校

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