２月１４日（水） 鈴木先生による中国料理実習。
メニューは「紅扒排翅」、「海鮮あんかけおこげ」です。
薄く伸ばして固めたカリカリに乾いたご飯をカラッと揚げます。
野菜とツブ、あさり、ホタテ、むき海老を炒めて、オイスターソースが効いたたっぷりのアンを絡める。
おこげが入った器にそのアンをドッと入れ完成！
[海鮮あんかけおこげ] アツアツ、トロトロのあんかけが美味しい！ おこげは香ばしくて絶品！
[紅扒排翅] フカヒレの醤油煮です！ 柔らかくなったフカヒレ。初めて食べたという生徒もいました。
中国料理実習、最終授業。
鈴木先生は「材料は揃えて切る。丁寧に！」と、いつもおっしゃっていました。
美味しい料理をありがとうございました！
