２月８日（水） 木幡先生による日本料理実習です。
メニューは「鯛かぶら」、「鯛めし」、「鯛のつみれ汁」。
「鯛を丸ごと一匹 食べ尽くそう！」という献立です。
頭→カブと煮て、鯛かぶらに。 身→鯛めしとつみれ 骨→つみれ汁のだし
たっぷりの昆布だしも用意。
「鯛」というと春、お祝い事・・・など思い浮かびます。季節感が伝わりますね。
鯛の旨みを十分含んだ「鯛飯」。生徒は「美味しい！！」とおかわり続出でした。
日本料理実習、そして木幡先生の最終授業。
木幡先生より心に染み入るエールを頂きました。
「料理に対する思いを温かく伝えてくださり、ありがとうございました！」
