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2月4日 西洋料理実習

2月4日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「牛肉のハーブカツレツ」、「じゃが芋のピザ風」、「ソース・シャスール」です。

パセリ、タイム、バジルなどの香草をパン粉に混ぜ込み、牛肉につけ焼き上げました。

ハーブの香りとパン粉のサクサク感が食欲をそそります。ソースはフォンドヴォーとデミグラスで仕上げました。

 

付け合わせのじゃが芋のピザ風もお皿に盛り込むと、オシャレにキレイに仕上がりました。

 

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