２月４日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
メニューは「牛肉のハーブカツレツ」、「じゃが芋のピザ風」、「ソース・シャスール」です。
パセリ、タイム、バジルなどの香草をパン粉に混ぜ込み、牛肉につけ焼き上げました。
ハーブの香りとパン粉のサクサク感が食欲をそそります。ソースはフォンドヴォーとデミグラスで仕上げました。
付け合わせのじゃが芋のピザ風もお皿に盛り込むと、オシャレにキレイに仕上がりました。
© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校
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