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1月30日 西洋料理実習

1月30日(火) 工藤先生による西洋料理実習。

メニューは「シーフード・パエリア」、「マッシュルームのクリームスープ」です。

スペインの米料理「パエリア」をフライパンで作りました。

アサリ、海老、ホタテ、しめじを白ワインで蒸し、具材と汁に分けます。

炒めた生米に魚介を蒸した汁と鶏がらスープを入れ、炊き込みました。

 

[シーフード・パエリア] 魚介たっぷり!サフランを入れなくても旨味が染み込んだご飯が美味しい!

[マッシュルームのクリームスープ] じゃがいもが入っているのでトロッと濃度のあるスープ。バターの香りがいいですね。

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