１月３０日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
メニューは「シーフード・パエリア」、「マッシュルームのクリームスープ」です。
スペインの米料理「パエリア」をフライパンで作りました。
アサリ、海老、ホタテ、しめじを白ワインで蒸し、具材と汁に分けます。
炒めた生米に魚介を蒸した汁と鶏がらスープを入れ、炊き込みました。
[シーフード・パエリア] 魚介たっぷり！サフランを入れなくても旨味が染み込んだご飯が美味しい！
[マッシュルームのクリームスープ] じゃがいもが入っているのでトロッと濃度のあるスープ。バターの香りがいいですね。
