１月３０日（木） 吉田先生による日本料理実習。
メニューは「若竹蒸し」、「筍ご飯」、「筍木の芽味噌和え」です。
筍は前日から茹でておきます。
木の芽をすり鉢ですり、青寄せを作ります。鮮やかな緑！
これに味噌を加えて木の芽味噌に。
上から時計回りに、筍の木の芽味噌和え、若竹蒸し、筍ご飯。
季節を愉しむお料理です。
上品な味、柔らかなタケノコに生徒みんな、舌鼓を打ちながらあっという間に完食！
吉田先生、最後の授業。一年間の学びの感謝を伝えました。
「先生、ありがとうございました！」
１月３０日 日本料理実習
