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1月18日 中国料理実習

1月18日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは「炸子鶏塊」(唐揚げ)、「葱油餅」です。

丸鶏1羽を使って、唐揚げを作りました。

丸鶏解体、軟骨や筋を取ったり・・・みんな上手!

葱油餅は強力粉と薄力粉にぬるま湯を加え、よくこねます。

みじん切りの長ネギを練り込み、フライパンで焼きました。

唐揚げは170度で2度揚げ。ふっくらジューシーに仕上がりました。

葱油餅はネギの甘みとごま油の風味が絶品! チリソースを付けて食べても美味かったです。

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