学校行事・授業

１月１６日　日本料理実習

１月１６日（木）　木幡先生による日本料理実習。

メニューは「カレイの煮付け」、「南瓜の小豆煮」、「ホッケの椀もの」です。

カレイとホッケの２種類の魚を使用。

それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさばくのはまだ苦戦する生徒が多いですね。

 

新物の南瓜と小豆、とてもよく合います。

椀物のホッケはふっくら。やさしい味わいです。

 

 

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帯広調理師専門学校

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