１月１１日（水） 鈴木先生による中国料理実習。
メニューは「蒜茸蒸大蝦」（エビのニンニク蒸し）、「炒青菜年糕」（青菜ともち炒め）、「芝麻元宵」（ごま団子）です。
エビは背にまっすぐ切れ目を入れます。そして腹の方に横にに筋目を入れます（丸まらないように）。
「蒜茸蒸大蝦」大きな有頭エビを使った贅沢な一品です。みじん切りしたニンニクを散らして、蒸しました。生徒に大人気！
「炒青菜年糕」青梗菜と切り餅、干しエビを炒め、オイスターソースと塩で味付け。青梗菜とお餅の組み合わせ、面白いですね。
「芝麻元宵」 中にあんこをが入ったごま団子です。ゴマがカリッ！ 上に乗っているのは砂糖＋食紅です。
