学校行事・授業

4月26日 中国料理実習

4月26日(水) 伊藤先生による中国料理実習。

メニューは「彩花拼盤」と「乾焼蝦仁」(エビチリ)です。

「彩花拼盤」はきゅうりとトマトを花のように飾り、クラゲを盛ったサラダのような感じ。

きゅうりを片に切って重ねます。木の葉のように。

エビチリは一度エビをさっと揚げてから、合わせ調味料に加えてサッと火を入れました。

 

綺麗に盛り付けられた「彩花拼盤」。

エビチリはピリッと辛くて、エビはぷりぷり。周りにあるのは海老煎。

伊藤先生が今日の「彩花拼盤」の応用として、実習中に作ってくださいました。

本当に美しいです。

  • この記事を書いた人

帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

-学校行事・授業
-

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校